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起薪3 萬9、離職率僅2% 鼎泰豐靠管理心法闖30 億年營收

在鼎泰豐，光擦一張兩人座的桌面，至少就有9 個步驟，連老爺酒店集團執行長沈方正都直呼「太佩服」。記者好奇詢問，在鼎泰豐這樣的「SOP」有多少？

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