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後廚作業 - 籠行天下，誰與爭豐-鼎泰豐傳奇

炒飯的時候，需要用多少的飯，師傅會拿一個小碗，然後盛米出來，在磅秤上秤一個標準重量，再做炒飯的動作，調味的時候，則加入央廚所生產的調味包，有一人份、兩人份和 ...

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