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109食品技師-食品微生物學試題詳解 - 志聖文教

並列舉一種產孢細菌的菌種(學名)及黴菌各類孢子的名稱加以說明。 ... 請分別就食品的pH、Aw及溫度等影響因子，說明一般細菌及黴菌的適當生長範圍及個別因子對生長的 ...

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