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黴菌毒素
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食物中的霉菌毒素–導言
有些科學家認為,毒素是霉菌避免食物被其他霉菌和動物掠奪的防禦屏障,一般於收成前和貯存期間產生。在高溫和濕度高的氣候下,多種農作物如穀類、油籽類、水果等都容易發霉 ...
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