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黑 鮪 魚 大 腹 料理
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海底的鑽石:1隻鮪魚有3種截然不同的風味 - 食力
壽司師傅將這兩個特定部位合稱為大腹(oo-toro,大トロ),但外行人很少這樣區分。 若是中等品質的鮪魚,蛇腹部位由於油脂上的纖維非常明顯,形成很硬的筋 ...
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