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油品過度加熱會變質！抗癌美食家教你如何健康用油 - 健康遠見

當薑片被麻油持續高溫的煸到焦黃時，再香吃了都不健康！我通常先用沙拉油煸薑，然後才加黑麻油炒，這樣可以減少麻油加熱的時間。 至於白麻油大都用 ...

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