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麻油料理助溫補？下鍋時機對了才不會「苦苦的」！ - 食譜自由配

用麻油炒蔬菜，尤其是葉菜類，因為質地脆弱、容易入味，很快就能熟成。烹調時，可以盡量把老薑切細、切小，加快味道釋放，中火熱鍋，爆香老薑，再放入 ...

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