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黑鮪魚部位
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https://www.chinatimes.com/newspapers/20170513000231-260210
季.節.美.食-鮪魚有幾種吃法? 和食EN、老爺酒店秀給你看
〈和食EN〉廚師以東港的黃鰭鮪的赤身部位料理的〈酥炸生鮪魚佐紅酒赤 ... 廚功烹調料理來自日本的黑鮪魚,以及台灣東港產地直送的黃鰭鮪魚以饗食客。
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