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黑鮪魚部位介紹
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https://books.google.com.tw/books?id=oW9rEAAAQBAJ&pg=PA53&lpg=PA53&dq=%E9%BB%91%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E9%83%A8%E4%BD%8D%E4%BB%8B%E7%B4%B9&source=bl&ots=tm26EhvZpM&sig=ACfU3U05YC3esG5wfofg0n6lfGClv0yhjQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwje2NXc-8L-AhWFSUEAHYf8DjEQ6AF6BQjwAhAD
漁業推廣月刊 426期 - 第 53 頁 - Google 圖書結果
時至今日鮪魚從沿近海捕撈到遠洋急速冷凍,伴隨著日本料理推廣至全世界,鮪魚的腹 ... 山藥鮪魚蓋飯使用生食級黑鮪中腹及赤身部位,呈現原味生魚片和醬油醃潰的不同口感 ...
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