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鮪魚的等級 - 農業知識入口網

1. 黑鮪魚全身上下無一處不可食用(除了鱗片)，一尾黑鮪魚依部位、口感可分四個等級： 第一級：「肚頭」(大腹)，魚腹前端二分之ㄧ部分，又稱大脂(OTORO)， ...

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