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黑鮪魚最貴部位
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台灣5種旗魚,饕客都怎麼吃?徐仲:這個「部位」更高檔
四季皆有的旗魚,各個部位都美味,天氣愈冷、油脂愈漂亮。 ... 因此挑選旗魚時,背肉的價值高過腹部,這點和一般印象中腹肉最貴的常理不同。
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