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黑輪是台灣的叫法 - 華人百科

... 等熬成底湯、加入醬油調味再放入蘿卜和魔芋、煮雞蛋、油炸豆腐等各種各樣的材料煮成的料理。中文名稱黑輪主要食材鰹魚，海帶，分類料理口味香、辣別名雜燴、關東煮.

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