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黑豆鼓料理
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豆豉- 維基百科,自由的百科全書
... 有豆豉顆(貴陽)、豆發(雷州)、蔭豉(閩南、臺灣,臺灣話: 蔭豉仔,臺羅: ìm-sīnn-á)、豆鹹(廈門)等名稱,是一種發酵過的豆製品,在中華料理中用來調味。
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