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NOMA餐廳發酵實驗: 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

... 黑化蔬果 瑞內.雷澤比, 大衛.齊爾柏. 黑蒜頭冰淇淋 Black Garlic Ice Cream 黑蒜頭 ... 湯的最後 1 小時加 1 把到雞淸湯或任何種類的淸湯中,可以增加風味的豐厚度、深度 ...

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