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麻油料理3技巧！煮麻油雞有苦味？麻油薑片這樣炒更養生！

黑麻油 的單元不飽和脂肪酸較不耐高溫，做麻油料理時建議以低溫慢火烹調，不要大火或時間過久，或是將薑片盡量切薄。《補血氣》（作者杜淑貞）一書中， ...

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