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烹飪原料學 - Google 圖書結果

背側為藍黑色,腹部為銀白色。鲱的肉質肥嫩,脂肪含量高。魚肉可制魚糜或加工製作罐頭。此外,鲱魚的魚卵大,富含營養,稱為青魚子,為名貴原料。鹽漬鲱魚子在日本被視為佳餚 ...

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