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【甜品食譜】椰汁紫米糕不用魚膠素食者可享香甜不膩益氣健脾

黑糯米與黑米以其「黏性」或「糯性」做區分，前者口感黏彈，煙煙韌韌，烹煮前需要浸泡，使米粒吸飽水更易熟透。後者不具糯性，烹煮前不用浸與白米無異。

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