為什麼這篇黑糯米飯怎麼煮鄉民發文收入到精華區：因為在黑糯米飯怎麼煮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pangel0423 (閃光說我應該要閉關了。)看板cookclub標題[問題] 請教我煮(甜)...
黑糯米飯怎麼煮 在 平底鍋夫妻Pan Couple •世界食旅 Instagram 的最佳貼文
2021-02-03 10:17:05
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突然很想吃甜甜的黑糯米飯 >"<
上網google一下後，大概知道做法~
大家都說糯米吃多會脹氣、不易消化，有人的作法是用黑糯米混圓糯米
但是兩樣都是糯米應該還是會脹氣跟不易消化吧~
不曉得可不可以混一般吃飯的米(圓米或長米)呢? 這樣會不會就比較不會脹氣???
另外我想請問水的量法，一般煮飯 米跟水的比例是1:1，請問煮黑糯米飯也是嗎???
我如果多加桂圓或紅豆，那水量要跟著改變嗎??
先謝謝大家了~~ (鞠躬)
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◆ From: 123.194.86.48
推 yichinabby:只有黑糯米好像會不黏 所以要加圓糯米 08/03 14:32
→ yichinabby:黑糯米其實量很少就會很黑了 08/03 14:33
→ yichinabby:混普通米不是不行 但是若要維持黏度 那個比例可能無 08/03 14:34
→ yichinabby:法高到"不會脹氣" 08/03 14:35
→ yichinabby:我煮糯米的水量是米1水0.8 放桂圓或紅棗不需另加水 08/03 14:36
→ yichinabby:紅豆我就不知道了 我加紅豆的時候都是煮粥而不是飯 08/03 14:38