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不用抗生素，養出爽脆黑毛豬 - 康健雜誌

農委會畜產試驗所曾針對黑豬肉與白豬肉進行肉質分析發現，黑豬肉的脂肪熔點較高，因此肥肉口感較脆，而脂肪碘價（不飽和脂肪指標）較低，所以較沒有油耗味 ...

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