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世界各国的绝妙蛋黄酱料理 - MINGCHU 名厨

虽然原料以蛋黄、油、盐、柠檬汁或醋为基底，做法并不复杂，但良好的乳化效果是质地顺滑、滋味鲜香的保证。 保罗·博古斯的蛋黄酱制作，图片来源：法国保罗 ...

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