這間店剛開幕就直接被列為口袋名單了🤍 絲毫沒猶豫！！ 老闆直接把整個沙灘搬進餐廳裡🏖️🥴 峇里島度假風格裝潢實在太有魅力～～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 現在出不了國沒有關係😏 這裡就可以享受峇里島的熱情😘 . #chichi介紹給你聽 🍟女生必點松露薯條 $220（必點！🤩 光顧之前查了評價 發現大家都推薦一定要點這一道！本來不以為然 想說不就薯條是有多厲害🤣 結果一吃我還真停不下來欸⋯⋯ 炸薯條上撒上松露鹽跟起司旁邊還附上一碟松露美乃滋 是前所未有的新滋味🤤 🍫優秀的巧克力脆片提拉米蘇 $250 這款提拉米蘇跟一般的完全不一樣！多了一層柚子酒的清爽果香 提拉米蘇很綿密 上面灑的巧克力粉也不會過多嗆到（我自己很容易吃提拉米蘇被粉嗆到🤣） 上面放的是自家做的千層餅乾與巧克力碎片 雖然不是傳統的做法 但真的很有記憶點！ 推薦大家點來吃看看～～😋 🦞泰國風情海鮮義大利麵 $430 喜歡吃酸辣、海鮮的朋朋 這道可以一次滿足你！ 泰國風情海鮮義大利麵滿開胃的～酸辣調味滿剛好 海鮮料多也很新鮮😋 麵條是比較寬的粗扁麵 吸附醬汁吃起來很過癮😝 份量我覺得蠻多的～建議分食！ . #Chiの附上資訊 📍GUMGUM GREEN GARDEN GOOD 🏠台北市信義區信義路五段18號B1 🚇 捷運台北101 / 世貿站3號出口步行1分鐘 📞02-2722-2324 🕑週一12:00-17:00 / 18:00-23:00 週二～週日12:00-17:00 / 18:00-23:00 🔗 @gumgum5g 💡一定要先訂位再前往 💡這裡實在很好拍😻建議手機充飽充滿 再帶一顆行動電源手機儲存量要夠！！ 當天我跟 @__yummy1104 沒多久時間就拍了幾千張🤫

de nuit 法式餐廳 餐廳的門口是以一個蠻獨特的裝潢，單側宅門搭配右側幾扇窗框，會讓你有一種你正要打開某扇密門的感覺。推開宅門後進入一條細長的走道，這長廊剛好讓你有一種準備要穿越進入另一個世界的儀式感。進入餐廳後是古典和現代交織的昏暗設計，蠻舒適的。而且沒有對外窗的室內，讓餐廳增添了幾分神秘和奇異感。 「燈籠果/鴨肝/薄荷油」 第一道是燈籠果的果汁配上一口的鴨肝小點。第一次喝到用燈籠果製成的果汁，應該說第一次聽到燈籠果，喝起來有點柳橙的感覺。但是最驚豔的是這個鴨肝，口感濃郁，但不會有過度負荷的感覺，起司味道也很足夠，讓我對接下來的菜色有了期待。 「黑松露/白乳酪」 白乳酪上面佈滿的黑松露絲，拿上手後馬上就會聞到濃郁的松露香氣，確確實實地讓你很期待入口後的滋味。入口後我覺得松露味道配上乳酪的感覺蠻搭的，很是開胃。 「煙燻鵪鶉蛋/蒜味美乃滋」 這道菜是我覺得今晚最有趣的一道！主體是以一個木箱承裝著，剛上桌時，服務生會打開木箱，飄出陣陣白煙，是煙燻後的香氣，讓你在入口之前就先品嘗到了餐點的氣味。煙燻過的茶葉蛋搭配蒜味美乃滋的濕潤，再加上底座所帶來的酥炸口感，讓整道菜雖然只有一口的時間和空間，但是卻帶來給你一層又一層的口感交疊。最讓我驚訝的是蛋汁咬開後的入口即化感，真的是很特別。 「北海道帝王蟹/酪梨/番茄慕斯」 上層是番茄慕斯，然後中間有北海道帝王蟹，底座有酪梨和青蘋果。先體會到的是番茄慕斯口感和青蘋果的清香，接著才會品嘗道北海道帝王蟹。真的很驚艷主廚們對於料理層次的掌握度，口感質地上都做得很到位。 「波士頓龍蝦/柑橘/馬告胡椒」 很經典的法式蝦醬。特別喜歡這道菜的味道上的搭配，有著龍蝦的蝦味、干貝甜味、馬告胡椒以及檸檬香蜂草，這幾個食材都很強勢，但是在這道菜上味道上卻互不相搶，而且清爽又富有層次。干貝是做成干貝泡泡，泡泡這個詞彙在今天，會讓人會心一笑。 「小鱗犬牙南極魚/淡菜/葡萄蝦」 這一道的擺盤是我最喜歡的，餐點的擺放方式，餐具的選擇，更甚至是淋上醬汁之後餐點的感覺，都是有相互呼應的。從這點就覺得這家真的是沒挑錯，光是擺盤我就覺得很享受。魚的口感細緻，處理得很剛好，搭配旁邊的淡菜，很有南法的感覺。 「鵪鶉威靈頓/覆盆子/黑松露醬汁」 這道菜色是我最期待的！以鵪鶉不放血的處理方式增加肉味，再搭配先煎後烤的肝香，外圈再裹著培根以及麵皮，搭配著黑松露的醬汁，入口後，整體的口感和香味都是在嘴中爆發著，特別喜歡中間還有搭配著肝臟的這個做法，簡直一絕，沒有讓我失望！ 「熟成胭脂鴨/玉米/血橙」 這道菜最讓我驚訝的是對於鴨皮的處理以及一些酥炸的口感搭配，讓這熟成過後的胭脂鴨和血橙的香氣不同以往。在法式餐廳，鴨肉的餐點一直都是一個很穩定不會失手的選擇。 「M9澳洲和牛橫膈膜/法式燉菜/防風根」 M9和牛橫膈膜處理的很好，整個質地很像是菲力。搭配著它的醬汁，會讓肉味更加濃郁，和牛以及醬汁的搭配是這道菜我最喜歡的地方。此外旁邊的法式燉菜一直讓我想到料理鼠王，也是蠻有趣的。 「巧克力生日甜點」 額外加200元加點，餐廳會提供幾個選項供你選擇，這次我們選擇的是巧克力風味，ㄩ甜點表現得蠻不錯的。不過最令人驚喜的是不只是字體以金箔點綴這點，而是生日快樂是以法文書寫的，這點讓老大很開心！ 「紅心芭樂/紅玉紅茶/話梅」 搭配著乾冰的這道菜色，一開始就有視覺的享受。底部話梅的酸，反而讓紅心芭樂的味道更加不錯，算是將台灣食材處理得很不錯。 「桂花千層/杏桃/甜柿」 漂亮的擺盤搭配千層。其中我比較喜歡的是旁邊的軟糖，很有趣，我覺得做得很不錯，雖然入口的口感已經近乎不像是軟糖了，入口就化掉了，但是是好吃的，而且是會留下印象的好吃。 「炭燒栗子/黑醋栗/牛奶巧克力」 特別喜歡搭配蛋白霜這點，讓甜點的口感更加豐富，整個搭配起來黑醋栗和牛奶巧克力的味道很搭，兩道甜點中，這道是我比較喜歡的。 「餐後小點」 有兩道餐後小點搭配茶和咖啡。其中特別喜歡威士忌巧克力，這道入口時會先體會到培根的口感和香味，然後接著泥煤威士忌的味道飄出，最後才以些許辣味收尾，這真的是替這次用餐畫下一個很完美的句點。 「Tea Pairing」 總共五杯茶，以台灣茶為主軸，第一道就使用了很新奇的手法像是氣泡水加冷泡茶，讓人感覺很有新鮮感。整套tea pairing有冷有熱，除了入口後的味道，餐廳也蠻重視飲茶之前的茶氣體驗，算是蠻特別的。不過雖然每一杯的茶都表現出色，更希望之後可以看到每杯茶和每道菜的連結再強烈一些，才會更有pairing的感覺。 「總結」 整套餐點完全可以感受得到年輕主廚們的所帶來的創意，而這並非只有胡亂的創意而已，我體會到的是以細心和細緻作為基底的創意，對於食材的掌控程度和味覺及口感的搭配極佳。除此之外對於擺盤，用餐的體驗，更是至於餐具和餐點的搭配都選擇得很有水準。服務生的品質也超乎我的預期，內外場的感覺已經是一間很上軌道的法式餐廳了，很難想像這是三月才剛開始營業而已。雖然整體價格偏高導致CP值沒有這麼好，不過用餐體驗極佳，之後下一季若有更新菜單的話，我會再回來品嘗。總體體驗，92/100，感謝你沒有讓我失望，也預祝早日摘星。 #denuittaipei #foodie #法式 #好放HaveFun #法餐 #台北美食 #美食

台中美食｜元 YUAN 🚩#台中 #法式料理 #元YUAN 📸X-H1+ #xf35 f1.4 📎#Azumayo_美食 🔎#Azumayo_台中 🔎#Azumayo_餐廳 ➖ 「元 YUAN」 台灣料理結合日法手法而成的創新料理， 趁著夏天結束之前，來品嘗今年的夏季套餐。 . 🌺羅勒 起士 花園沙拉🌺 店內最招牌的花園沙拉，盤上所有食用花都是主廚親自栽種，底層則是煙燻起司跟醃漬蕃茄，搭配上自製的羅勒泡泡後再淋上巴薩米可醋與橄欖油、香草油、鹽之花，似乎還有吃到少許甜甜的黑糖，一盤沙拉中可以吃到酸甜苦辣與鹽味，搭配上食用花與玫瑰花瓣一起食用，吃起來清爽又帶有一股花香，很特別的一道沙拉！ . 🥢阿元 黑白切 自家製烏魚子🥢 是的，在這種高級餐廳可以看到黑白切真的是很特別的經驗，選用雲林野生烏魚子再料理過除去腥味，搭配上米血、豆干、豆皮...等黑白切常見菜色，最後再加入半顆溏心蛋做成的黑白切，旁邊的醬汁也是店家自己製，應該是使用傳統甜辣醬下去調配的而成的～ . 如果是外國人來吃可能會眼睛一亮，不過以住在台灣的人來說並沒有覺得太特別，海帶、米血、豆干這些都沒有滷的太入味，也是屬於半現成品，整體吃下來覺得這是一道沒有什麼特色的菜。 . 🥚夏季黑松露 魚子醬 溫泉蛋🥚 乍看之下是茶碗蒸，其實是先把溫泉蛋撈起來之後放進杯中，再搭配松露油、黑松露醬、松露絲，吃起來有股香菇味非常濃，搭配上有機溫泉蛋與黑松露醬一起吃，口感軟嫩，蛋香與黑松露搭配起來吃非常協調，尾韻還能吃到魚子醬鮮甜味。 . 🦑小卷米粉🦑 以台灣傳統小吃小捲米粉為發想，小捲是使用煎炒的方式而不是傳統的水煮，最後再淋上特製蔥油，當初是因為想吃看看這道菜所以才預約的，不過這道菜也是今天最失望的一道菜，敘述是說米粉口感彈牙，但當天的口感米粉已經是軟爛，也沒有吃到小捲米粉該有的海味鮮甜，反而蔥油味比較明顯。 . 🦪日本生蚵 白玉珍珠🦪 重新演繹蚵仔煎的一道菜，蚵仔煎該有的層次重新用不同的材料來詮釋，最後再搭配日本生蚵一起入口，外層使用台灣與日本的娃娃菜來增加脆度，裡面則是麵包粉與蛋酥還有白玉珍珠，白玉珍珠吃起來Ｑ彈讓口感增加不少樂趣，自製的蚵仔煎醬味道強烈，生蚵的部分不是全生的，有沾裹一些粉下去處理，所以吃起來口感也比較扎實一點，整體吃起來創新卻又不偏離主題，很成功的一道菜，建議一口吃下才能吃到完整的口感。 . ⭐️彰化六白豬 紫高麗青蘋果沙拉 青檸蒜蓉醬⭐️ 主菜之一，選用彰化六白豬肉，肉纖維較細，吃起來口感豐富，搭配上醃製過的紫高麗菜與特製蒜蓉醬，火腿切片，選用優質豬，肉味更加明顯，搭配上口感較重的醃製紫高麗菜與蒜蓉醬，整體吃起來味道清爽，擺盤也很恰當。 . ⭐️美國Prime 菲力 黃酒美乃滋 綠竹筍 柚子胡椒醬⭐️ 主菜之二，最近都是吃到舒肥的牛排，都快忘了現煎牛排的味道，不過這片牛排大約接近七分熟，表皮已經開始偏硬，不是我平常習慣的五分熟，所以醬汁再好也沒辦法蓋過熟度上的問題，肉本身是好的，肉味也很新鮮，熟度方面是敗筆。 . 🍇埔里香草冰淇淋 信義葡萄 桃子冰沙🍑 香草籽味非常濃的冰淇淋，搭配上發酵葡萄與酸味較重的梅爾檸檬凍，尾韻則是化開的桃子冰沙與葡萄泡泡，非常適合夏天的一款甜點。 . 後記： 每道菜都非常用心搭配，如果是外國人可能會眼睛為之一亮，但以台灣人或亞洲人來說會覺得這是精緻化的料理而不是創新料理，以自己來說會希望可以融入更多的西式或日式做法，才能讓人眼睛為之一亮。 . 黑白切的部分稍微有點扣分，越是大眾化的料理風險越大，如果沒有一個非常亮眼的地方反而會讓人去跟路邊攤的黑白切比較，一樣都是用現成的米血、海帶，反而是路邊攤的滷得比較入味。 . 擺盤的部分可能需要加強，花園沙拉有些花已經被壓傷了，或是花頭朝下，黑白切、小捲米粉、蚵仔煎的份量擺盤明顯跟當初在官網看的夏季菜單圖片明顯不同。 . 用餐過程缺少互動感，如果是吧台式的座位會希望廚師跟客人之間有更多互動，不過除了介紹菜色跟倒水之外好像就沒有了。 . 雖然自己覺得有些不足的地方，不過花園沙拉、溫泉蛋、蚵仔煎這幾道菜自己非常喜歡，花園沙拉味道高貴，造型也是無可挑惕，溫泉蛋熟度剛剛好，讓蛋的香氣跟松露完美結合，蚵仔煎完美的用不同材料重新演繹的蚵仔煎。 ➖ 📍台中市南屯區大墩十七街35號 ⏰18:00–22:00(日一休） ⏰12:00–14:30, 18:00–22:00(五、六) ⚠️10%服務費 🏷Taiwan Taichung ➖ #Fujifilm #taichungfood #taichungtravels #相機食先 #台中美食 #南屯美食 #台中法式料理 #台中慶生 #南屯區 #台中景點 #生日大餐 #4foodieforfoodie #台式料理 #summermenu #夏季套餐 #taiwanfood #精緻套餐 #情人節大餐 #情人節 #台中米其林 #popdaily #popyummy台中 #popyummy