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請問康健：豆類不可過夜吃嗎？

黃麴菌（A.flavus) 生長在含高量碳水化合物的榖類中，如不當儲存的玉米、花生或黃豆上，並分泌黃麴毒素，人或畜食用後，會使肝臟中毒。 一般人以為穀類和食品被黃麴毒 ...

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