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保健食品當紅炸子雞「紅麴」中的橘黴素，到底安不安全？

紅麴菌的次級代謝產物如黃色素monascin與ankaflavin、莫那可林K ... 橘黴素也是一種肝腎毒素，曾有報導指出其對動物及人體具有毒害作用，其LD50 值在小 ...

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