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豆知識補給站 食物的逆襲認識黃麴毒素與真菌毒素

黃麴毒素 通常來自腐敗的穀類、豆類與堅果等，人與動物誤食都可能致命。 ... 一、黃麴黴的最適生長條件為，相對濕度在80％、溫度在30至38℃之間，以及水分含量超過15％。

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