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香辛料中黃麴毒素之檢驗方法開發及調查

黃麴毒素 (Aflatoxin B_1、B_2、G_1、G_2)是黴菌產生之二級代謝產物，主要由Aspergillus flavus及A. parasiticus所產生，具有肝毒性及致癌性，經常會污染花生、玉米、 ...

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