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黃豆的黃麴毒素 - 農業知識入口網

黃麴毒素 產生的最佳溫度為28度C，雖然在12度以下，黃麴菌仍會生長，卻不會產生黃麴毒素。 黃麴毒素是無法靠一般烹飪方式，加以去除的。黃麴毒素污染的食物，可用烤箱高溫 ...

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