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一頭牛只有兩塊的「黃瓜條」肉，是超高級部位？別被商人 ...

常用在製作牛肉乾的牛肉部位，不外乎是脂肪少、肌肉纖維分明、嚼勁佳的腿肉與腱子肉（即牛隻膝蓋以下的小腿束狀肌群），或是俗稱黃瓜條（chuck tender）的肩胛里肌肉， ...

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