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食譜日常- 鹽麴黃瓜條 - 料理工程師的日常

先來了解一下麴菌是什麼麴菌日文寫作「こうじ」，本篇文章特指菌種ニホンコウジカビ( Aspergillus oryzae ) WIKI Aspergillus 屬有許多分系，其中會產生劇毒黃麴毒素的 ...

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