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北京小吃: 流落民間的宮廷小吃盡在北京 - Google 圖書結果

... 麵肉末燒餅的面與普通麻醬燒餅不同,用的是“現發麵”。和麵時先用一塊麵肥兌好堿,摻 ... 乾麵出20個燒餅的比例揪出“劑兒”,揉圓、按扁,形成厚片,左手平持。另取手指肚大小 ...

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