為什麼這篇麻醬比例鄉民發文收入到精華區：因為在麻醬比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者a9507876 (臻臻)看板cookclub標題[問題] 自製麻醬少一味 如何改善時間Sun ...
麻醬比例 在 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:10:29
#崇文錦魯麵 ｜ 嘉義市 每次都是涼麵、魚羹跟涼菜 這間的白醋跟麻醬比例我很喜歡 吃得到胡麻味不會太膩口 清甜的魚羹再加一些胡椒跟醋好吃 😌 好愛小吃 🤤...
我是用福源的無糖鹹花生醬做麻醬
比例：
花生醬15
香油1
醬油膏5
水30
一咪咪鹽巴
我查網路上看到的食譜都有加醋
可是身邊沒有就沒有用了
不知道是不是這個原因
總感覺少了一個味道
醬整體來說有一點稀
雖然有花生味可是跟外面的不太一樣
怎麼改善比較好～><
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推 dt0312: 可以加蒜泥跟一點點糖 10/06 17:26
推 lalaishiuan: 還能加一點檸檬汁替代醋 10/06 17:56
推 sazabi: 沒有芝麻醬的麻醬XD 10/06 18:18
推 cckkyle: 看起來是少蒜泥跟醋 10/06 18:23
推 alex1156: 蒜泥重要 10/06 18:28
推 muxijiner: 可能用麻油味道會比香油明顯一點 10/06 18:47
推 kingclys: 麻醬不是芝麻嗎 10/06 18:49
推 ps20012001: 你好強...網路上還真沒看過有沒加芝麻醬的麻醬.. 10/06 19:51
→ ps20012001: 頂多就是白芝麻跟黑芝麻的差別而已 10/06 19:52
推 dt0312: XDDDD 10/06 20:04
推 laaa0912: 我看食譜也覺得奇怪，沒有芝麻的麻醬？ 10/06 20:24
推 dancelight: 可能就是少了芝麻味吧XDDD 10/06 20:48
推 astrayzip: 加芝麻啊 10/06 20:50
推 kkhhong: 可以跟下面想消耗芝麻醬的版友借芝麻醬，做完分著吃XD 10/06 21:14
推 yeh0216: 加點芝麻吧，如果喜歡還可以加花椒油，醋，蒜等，超香 10/06 22:20
推 junQ: 我大笑ㄟXDDDD 10/06 23:00
推 j6m3: 麻醬當然是少了麻味啊 10/06 23:02
推 tekamolo: XDDD 10/06 23:09
推 Jetrel: 有人芝麻醬用不完，快去幫忙消耗 10/06 23:13
→ ooooyu: 貢丸湯不加貢丸的概念 10/06 23:17
→ jack19931993: 味噌湯不加味噌改煮排骨酥這樣 10/06 23:35
推 lhsieh: 糖,烏醋 10/06 23:45
推 finachang: 我是蒜泥 辣椒醬 醬油 各一些，不加水，很濃稠好吃 10/07 01:25
→ draven: 少了麻醬 10/07 05:34
推 fake: 你的芝麻醬被上面的拿走了!難怪他用不完xDD 10/07 06:15
→ a9507876: 我發現我好像誤會麻醬的定義了XD 10/07 10:23
→ a9507876: 我想做的是涼麵那種有花生味的醬！ 10/07 10:23
→ a9507876: 這樣也是少了芝麻醬的關係嗎？ 10/07 10:23
→ paxiex32: 啊就沒有加麻醬啊………… 10/07 10:26
推 laaa0912: 麻醬麵只有加花生醬跟不加兩種選擇,沒有不加芝麻醬的啦 10/07 11:11
推 sazabi: 加花生增添香氣沒啥問題，問題是基底的芝麻醬你沒加 10/07 11:13
推 ps20012001: 又來一個強者... 10/07 11:50
推 sapor08: 蒜泥！！加下去就不會少一味了，我也會拿花生醬代替麻醬 10/07 11:54
推 wowowa: 涼麵的醬也是芝麻醬為基底好嗎.... 10/07 13:51
→ a9507876: 原來如此！我少了靈魂的芝麻醬！ 10/07 14:55
推 fifybl: 麻醬一定要有芝麻 沒芝麻你敢稱作麻醬 又不是太陽餅可以 10/07 23:59
→ fifybl: 沒太陽XD 10/07 23:59
推 aureliechen: 你少了芝麻醬.....蒜頭跟醋（還是你想做日式的？） 10/08 00:35
推 afria: 麻醬醋糖，基本元素 10/08 01:26
推 andreina: 你是不是以為麻醬=花生醬XD 10/08 18:31
→ gdsana: 好想轉笨版，原po有點可愛XD 10/08 21:31
→ gdsana: 我有朋友也一直以為麻醬是花生做的，人家名字就叫「麻」醬 10/08 21:31
→ gdsana: 了啊啊啊！ 10/08 21:31
→ a9507876: 哈哈對！我一直以為麻醬就是花生醬做的XD 10/09 00:17
推 SamuelKL: 麻醬是芝麻醬 你這個叫調味花生醬 10/10 08:18
推 silverwu: 我的配偶欄沒配偶 10/16 16:05