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創意料理-麻辣燙茶碗蒸之研發作者： 葉芷瑜。國立北斗家商。

麻辣燙 起源於長江地區，最初是開船的人舀幾瓢水加入蔬菜、花椒等調味料研發出來. 的，現在科技的發達以及產品的多樣性，加入了火鍋料等配料即為現在的麻辣燙。茶碗蒸.

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