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創意料理-麻辣燙茶碗蒸之研發作者： 葉芷瑜。國立北斗家商。

二）探討中式麻辣燙的材料與製作方法還有歷史故事。 （三）研發麻辣燙及茶碗蒸結合的麻辣茶碗蒸。 （四）調查社會大眾對麻辣茶碗蒸的喜愛與接受程度。 二、研究方法.

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