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麵 用乳化劑
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合法≠無危害吃麵包拒絕吃下人工添加物 - 啟新健康世界-專業 ...
乳化劑 最大的使用市場就是麵包工業,麵包中添加乳能幫助油脂和水的結合,也可以鎖住水分子,保持麵包的濕度。乳化劑還能使麵團更加柔軟,便於加工,讓麵包的結構細密,增大 ...
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