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食品添加劑介紹(二) - tommy's baking 特蜜絲烘焙

繼上次介紹食品添加劑的意涵及分類中(6)食品增稠劑，本次就繼續介紹(9)乳化劑： ... 讓兩樣東西融合在一起成乳狀的介面稱為乳化劑, 食物在製備過程常會用到水及油等 ...

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