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麵腸是澱粉還是蛋白質
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麵粉- 維基百科,自由的百科全書
是一種完全不含蛋白質的麵粉,適合各種要追求透明感的食物和日式甜點(即和菓子),例如廣式飲茶中的水晶蝦餃、米篩目、腸粉和台灣的粿。 按照質地分,可以分為硬質小麥和 ...
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