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如何判斷包子面醒發好了，謝謝了，怎麼看才知道包子饅頭醒好了

2、測試發酵是否成功，可用手指沾一些麵粉，在麵糰上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果麵糰表面塌陷，表示發酵過頭，麵糰會有酸味， ...

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