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麵糰發酵過頭
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貝果做法完整公開》簡單9步驟,在家也能做出美味貝果
此外,提供大家檢測麵糰是否完全發酵的方法:手指沾水後戳入麵糰中再放開,若洞能夠保持就表示發酵完成,而麵團坍塌則代表發酵過度;回縮則是發酵未 ...
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