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麵糰發酵過頭
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面包发酵过头了怎么办 - 百度知道
1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀 ...
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