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做包子麵糰發過頭還可以用嗎，有什麼補救呢方法

發酵 好的面鬆軟而無酸味。面料過頭會發酸，可以放一些鹼面中和。把食用鹼面用溫水衝開，然後稍稍倒入發酵面中，要多揉一會，揉勻。一定不要放多了鹼水， ...

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