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在家作麵包-基礎流程篇(內有詳細說明及製作流程影片)

因為麵團材料在攪拌階段被不斷地絞打，摩擦力會讓麵團溫度升高，而讓麵糰產生斷筋 ... 發酵速度很受氣溫影響，所以如果是冬天作麵包，可以將麵糰放入放在一個烤箱中，.

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