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麵糰發酵溫度
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再厲害的烘焙高手都需要,麵包各種發酵技巧合集
... 麵糰的發酵、揉制、材料的新增以及溫度的控制,可是非常關鍵的哦! ... 麵糰的發酵是一個複雜的過程,以酵母菌的生長代謝為主要活動,主要目的是 ...
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