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麵糰發酵溫度
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〈轉貼〉麵糰發酵程序 - harmonic1012的部落格- 痞客邦
在這個過程中酵母菌會繁殖而產生二氧化碳、酒精及水份,所以麵糰會變得較大、較溼軟,並有香香的酒味。 發酵要發多久,必需看溫度,「要等麵糰發到兩倍大 ...
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