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麵糊蛋餅比例
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就能做出外部酥脆、內則軟Q的好吃蛋餅皮! - 壹讀
我在國內常吃的蛋餅有兩種:傳統的厚煎麵糊蛋餅跟手杆的脆皮蛋餅, ... 比例抓麵粉的0.1左右,再加少許的鹽巴跟食用油,用打蛋器把麵糊拌勻到無顆粒 ...
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