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雞蛋餅和麵粉用冷水還是熱水如何攪拌麵粉不結塊 - 樂哈養生館

雞蛋餅麵糊用到的水，不能是熱水，因為麵粉遇熱後會導致麵糰成熟，從而凝結成團，無法變成水糊狀，最終煎出來的雞蛋餅會有中間夾有生粉的現象，而用冷水或30度左右的溫水則 ...

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