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麵粉 有 差 嗎
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https://books.google.com.tw/books?id=pxFkEAAAQBAJ&pg=PA154&lpg=PA154&dq=%E9%BA%B5%E7%B2%89+%E6%9C%89+%E5%B7%AE+%E5%97%8E&source=bl&ots=Tdzcq1GM1p&sig=ACfU3U3-lwZ5H6M5ejPkciiHx5acqGmEiw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiaj5yZqtH_AhXDF4gKHcs9BZYQ6AF6BQj3ARAD
自養野生酵母,手作健康麵包: 用時間魔法喚醒食材香氣與養分,降低升糖指數,減少麩質過敏,增加礦物質吸收的法式烘焙秘訣
遇到困難了嗎: .疑難雜症和解決之道怎麼 ... 有時候野生酵母的表現會比平常來得差,不但生長緩慢而且不太冒泡。這可能當中有好幾種不同的原因,像是麵粉的品質問題等等。
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