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麵粉 有 差 嗎
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一張圖讓你秒懂:各家麵粉廠調配的機密 - 食力
胚乳與麩皮間還有糊粉層黏連。 ... F3、F4為外緣麵粉,蛋白質高、灰分高、水分高、彈性差、展性好、吸水低。 ... 不加糖不行嗎?
確定!
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