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吃麵比吃飯更容易胖？乾麵、湯麵哪個好？ 營養師公布「正確 ...

麵粉 分特高筋、高筋、中筋、低筋，差別在於蛋白質的比例越高，就越高筋，相對地，蛋白質含量越高，澱粉的含量就越少，所以，若是吃高筋麵粉所製成的麵食， ...

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