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天然的麵團品質改良劑 - 啡。舞。焙。者

小麥蛋白 （Vital Wheat Gluten，俗稱麵筋粉）小麥蛋白同時又可做為麵包的筋性改良，主要作用是增大麵包體積和改善烘焙性質。一般說來麵粉內所含的蛋白質 ...

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