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乳化劑所佔烘焙百分比 - 阿摩線上測驗

製作某一烘焙食品，麵粉用量為22 公斤，乳化劑用量為0.33 公斤，請問乳化劑所佔烘焙百分比為 (A) 1.2％ (B) 1.5％ (C) 1.8％ (D) 2％。 編輯私有筆記及自訂標籤.

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