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食品工艺学试题答案-20230319.doc - 人人文库

最后醒发6070 min，38，85；烘烤56min，230。 具体实验步骤：A原料准备称取面粉糖盐鲜酵母氧化剂水；B和面；C整批发酵；D分别称量；E中间醒发放入恒温 ...

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